Die interaktive Dauerausstellung "Leben auf dem Land" zeigt die Geschichte der Kulturlandschaft und das Alltagsleben der Bauern in den Vier- und Marschlanden auf platt- und hochdeutsch. Das Rieck Haus aus dem 16. Jahrhundert ist eines der ältesten erhaltenen Hufnerhäuser Norddeutschlands. Hier haben früher drei Generationen Bauern, Mägde und Knechte sowie Rinder, Pferde und Hühner unter einem Dach gelebt. Das Haus spiegelt den Originalzustand aus mehreren Jahrhunderten, denn es wurde seit seiner Erbauung bis in die 1980er Jahre bewirtschaftet. Die Hofanlage in Curslack umfasst Mühle, Backhaus, Haubarg, einen Schaugarten und einen kleinen Kinderspielplatz.
