Kräutertag im Wangeliner Garten
Schmackhafte Kräuter gegen Wintermüdigkeit
Am Samstag, 08.04.2017, von 10:00 bis 14:30 Uhr findet der erste Kräutertag in diesem Jahr im Wangeliner Garten statt. Zu den Klassikern des Frühjahres gehören Giersch, Scharbockskraut, Spitzwegerich, Löwenzahn und Brennnessel. Die ersten jungen Blätter können wir schon Anfang April entdecken. Sie sind besonders geschmackvoll und reich an Inhaltsstoffen. Der Frage, warum sie gegen die Wintermüdigkeit helfen, werden wir auf die Spur gehen und einen kurzen Blick in die Zusammenhänge des menschlichen Stoffwechsels werfen.
Wir werden die botanischen Merkmale zum sicheren Erkennen der Kräuter und die Grundlagen des Sammelns in der freien Landschaft zusammenstellen. Gemeinsam sammeln wir unsere Kräuter gegen die Wintermüdigkeit, um daraus ein kleines, aber reichhaltiges Menu aus Salaten, Drinks und Aufstrichen zuzubereiten, das wir im Anschluss als Mittagessen verzehren.
In monatlichen Veranstaltungen gibt es von April bis Oktober die Gelegenheit Wild- und Gartenkräuter, Wildobst und -gemüse näher kennenzulernen. Entdecken und schmecken Sie mit uns die nahrhaften Seiten einer vielfältigen Landschaft. Im Zentrum jeder Veranstaltung stehen 4-6 Wildpflanzen oder Gartenkräuter. Je nach Jahreszeit legen wir das Augenmerk auf die essbaren Pflanzenteile Blätter, Früchte, Blüten, Wurzeln. Soweit vor Ort vorhanden sammeln wir die Wildkräuter und das Wildobst gemeinsam für die Speisen, die wir anschließend nach Rezept zubereiten und probieren.
Monatlich verfolgen wir die pflanzliche Entwicklung im Jahresverlauf und nähern uns dem umfangreiche Thema "Wildpflanzen und ihre Verwendung" über die Blickwinkel Botanik und Pflanzenbestimmung; Historie und Geschichten; Forschen und Experimentieren, Ernten und Sammeln, Pflanzeninhaltsstoffe und Gesundheit, Geschmack und Sinne, Einmachen und Konservieren. Alle Seminarangebote können einzeln gebucht werden.
Unser Angebot gibt Raum für eigenes praktisches Tun und kreatives Ausprobieren. Entsprechend sind alle Termine für Erwachsene und kochbegeisterte Kinder gut geeignet.
Anmeldung unter 038737/499878 oder www.wangeliner-garten.de.
